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Galletas de nueces para té

Estas galletas basadas en el libro Breafast Lunch Tea, y según Eat Make Read, son súperligeras y se deshacen en la boca!

Galletas de nueces para té

Ingredientes (para 24-30 galletas):

  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza de nueces (aunque se pueden utilizar nueces pecan)
  • 1/4 de taza de azúcar extra fina, más 1 cucharada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina tamizada
  • Azúcar glass para decorar

Pasos:

  1. Precalienta el horno a 170ºC
  2. Tuesta las nueces sobre papel de horno colocada en una bandeja durante 10-15 minutos. Deja que se enfríen.
  3. Pica las nueces junto a la cucharada de azúcar. Resérvalas.
  4. Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que esté blandita. Añade la vainilla.
  5. Añade la harina y despúes las nueces.
  6. Si la masa está blanda, ponla en la nevera unos 15 minutos.
  7. Amasa la masa y haz bolas pequeñas.
  8. Colócalas sobre papel de horno separadas entre ellas y hornéalas durante 15 minutos hasta que se doren.
  9. Sácalas del horno y decóralas con azúcar glass. Déjalas enfriar.