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Infusión de hierba limón y jengibre

El lemon grass, también conocido como citronella, hierba limón o zacate de limón entre otros, es originario de la India y es muy utilizado en la cocina tailandesa y vietnamita. Esta especie herbácea ofrece un sugerente aroma a limón y un ligero sabor agridulce.

Tiene propiedades curativas actuando como un fenomenal digestivo, relajante, analgésico, antidepresivo, cicatrizante, expectorante, etc.

Infusión de hierba limón y jengibre

Para preparar una infusión para 4 personas, necesitaremos:

  • 1 cucharada de té negro (opcional)
  • 10 rodajas finas de jengibre fresco
  • 2 tallos hierba limón picados
  • Azúcar o miel al gusto (opcional)
  • 2 cucharadas de zumo fresco de lima

En una olla pequeña con tapa, se combina 1 cuarto de litro de agua con el té (si lo añades), el jengibre y la hierba limón. Ponlo a fuego medio y caliente hasta que se levanta el vapor de la superficie. Apaga el fuego y déjalo tapado reposando durante 5 minutos.

Fíltralo y seguidamente vuélvelo a calentar a fuego muy suave,  agregando el azúcar y el zumo de lima al gusto.

Servir inmediatamente o refrigerar y servir con hielo.

Más información: Wikipedia